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CREME DE CITRON


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Ingrédients

1 pot/s

Crème

  • 4 Beaux citrons
  • 180 g sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe bombées maizena
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
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La préparation de la recette

  1. - Zester 2 citrons dans le bol
    - Presser le jus des 4 citrons et le verser dans le bol.
    - Mettre le fouet
    - Faire chauffer à feu doux 30°, sans programmer de temps, vitesse 1, sens inverse pour ne pas broyer les zestes.
    - Ajouter le Sucre et la Maïzena, sans arreter de remuer.
    - Augmenter la vitesse si nécessaire, le mélange doit etre homogène
    - Battre les 3 oeufs en omelette et les rajouter dans le bol.
    - Augmenter la température à 90° et continuer à mélanger environ 4 ou 5 min.
    Quand la crème est plus épaisse, la verser dans un pot.
    Vous pouvez la déguster dans un yaourt, sur une tartine, dans une verrine avec une petite meringue, ou en base de tarte au citron.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellente recette !...

    Soumis par katy79 le 3. mai 2021 - 19:51.

    Excellente recette !
    Testée avec 3 bergamote et un citron, je me suis régalée 😁!

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  • facile et délicieux. Cette recette doit être...

    Soumis par DOUDOU5964 le 12. décembre 2020 - 14:54.

    facile et délicieux. Cette recette doit être faite avec des citrons de qualité. Je mettrai juste un peu moins de maïzéna, il aurait été bien d'avoir le poids à mettre. En tous les cas merci, excellent avec des meringues

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  • La recette n'est pas assez précise pour moi,...

    Soumis par Moski le 21. octobre 2020 - 10:27.

    La recette n'est pas assez précise pour moi, faire tourner, combien de temps environ?

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