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Cookies chocolat (outrageous façon Martha Stewart)


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Ingrédients

20 morceau/x

Pâte cookies

  • 220 gramme chocolat noir pâtisserie
  • 60 gramme beurre mou
  • 2 oeufs
  • 170 gramme sucre roux
  • 1 dose vanille liquide
  • 1/2 paquet levure chimique
  • 100 gramme farine
  • 1 c. à café rase sel fin
  • 150 gramme pepites chocolat, ou 200
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    cookies
  1. Casser le chocolat et le mettre dans le bolClosed lid, mixer 10 secondes vitesse 10.

    Ajouter le beurre, 4 min/50°/vit 2.

    Ajouter le fouet, 2 oeufs et le sucre roux + vanille liquide. 1 min/vitesse 3.

    Ajouter la farine + la levure, mélanger 30 secondes vitesse 3.

    Ajouter le sel et mélanger de nouveau 30 secondes vitesse3.

    Bien entendu ôter le fouet car le fouet ne doit jamais être mis pour une vitesse au dessus de 3 ou dans un mode pétrin et turbo !

    Ajouter les pépites au chocolat, pour ma part je n'en ai mis que 100 (pour ne pas entamer un autre paquet) mélanger en mode pétrin ou en sens inverse 30 secondes. J'ai trouvé pratique d'utiliser le mode pétrin.

    Former des petits tas espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes à 180° (ils ne doivent pas être trop cuits).

     

    Pendant la cuisson, on peut voir les cookies se craqueler joliment, un régal pour les yeux ! Et l'odeur chocolatée qui s'échappe est irrésistible !

     

    Laisser refroidir sur une grille

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J’avais oublié les étoiles 🌟

    Soumis par caramel68 le 15. avril 2018 - 10:06.

    J’avais oublié les étoiles 🌟

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  • Tres bon cookies..par contre 100g de sucre...

    Soumis par Oumsofia le 28. mars 2018 - 17:01.

    Tres bon cookies..par contre 100g de sucre suffisent largement ..

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je viens de refaire ces sublimes cookies en...

    Soumis par caramel68 le 15. octobre 2017 - 10:05.

    Je viens de refaire ces sublimes cookies en doublant les quantités 😆 200g de sucre au total

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux moelleux à l’intérieur hum ! 100g...

    Soumis par caramel68 le 3. octobre 2017 - 19:21.

    Délicieux moelleux à l’intérieur hum ! 100g de sucre suffit

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bons cookies, un bel aspect craquelé et le...

    Soumis par malika 60 le 14. juillet 2017 - 20:18.

    Très bons cookies, un bel aspect craquelé et le goût parfait, recette suivie à la lettre.

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  • Cookies au bon goût de

    Soumis par chocobouille le 7. mai 2016 - 18:11.

    Cookies au bon goût de chocolat, j'ai mis moins de sucre et ajouté quelques noix de pécans 

    un vrai succès  tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne recette, cookies

    Soumis par titoune70 le 27. février 2016 - 17:35.

    Très bonne recette, cookies moelleux à souhait ; je n'ai eu que des compliments et ils n'ont pas fait long feu !

    Merci pour ce partage tmrc_emoticons.)

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  • Bonne recette! J'ai mis 50gr

    Soumis par cristal le 28. janvier 2016 - 11:18.

    Bonne recette! J'ai mis 50gr de sucre roux et je trouve encore trop sucré! Etant diabétique j'ai l'habitude de bcp diminuer les quantités de sucre! Même en mettant 50 gr c'est le gout qui domine !

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  • tres bonne recette, je n'ai

    Soumis par winniecoco le 22. janvier 2016 - 15:43.

    tres bonne recette, je n'ai mis que 100 de sucre.

     

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  • Les cookies sont une réussite

    Soumis par severine0852 le 18. novembre 2015 - 15:37.

    Les cookies sont une réussite !! Un plaisir à manger .pour la prochaine fois je mettrai moins de sucre .

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  • MERCI !

    Soumis par conseillèremélanie le 15. août 2015 - 19:34.

    Love MERCI !

    Mélanie

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  • Désolé pour  vous ! mais

    Soumis par conseillèremélanie le 15. août 2015 - 19:33.

    Désolé pour  vous ! mais votre conseillère aurait dû vous dire que le fouet ne doit jamais être mis pour une vitesse au dessus de 3 et dans les modes pétrin et turbo 

    Mélanie

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  • Merci de rajouter qu'il faut

    Soumis par Telsy le 14. août 2015 - 17:20.

    Merci de rajouter qu'il faut enlever le fouet avant de pétrir, je suis les recettes à la lettre et mon fouet est foutu... très déçue... 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette faite et refaite et

    Soumis par hotchner le 18. mai 2015 - 13:25.

    recette faite et refaite et toujours merveilleusement bon !!!

    Hotchner

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • N y a t il pas eu un oubli,

    Soumis par conseillèremélanie le 14. octobre 2014 - 22:52.

    N y a t il pas eu un oubli, levure ? Ou four trop chaud trop longtemps car ca a toujours ete une reussite pour tout le monde beaucoup de clientes a moi etc est une tres grande recette americai réputée que j ai juste adapte au momix alors bbizarre

    Mélanie

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  • degouté, recette loupé. ils

    Soumis par lauralou le 14. octobre 2014 - 17:20.

    degouté, recette loupé.

    ils ont gonflé dans la four et d'un coup plat comme une crêpe.

    recette que je ne ferais plus.

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  • je viens de les faire!!! Ils

    Soumis par EmAx73 le 22. juin 2014 - 12:18.

    je viens de les faire!!! Ils sentent super bons et je crains de ne pas les gouter vu que les gamins sont là!!! merci pour cette recette,elle est rapide et facile!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je suis contente oui je vous

    Soumis par conseillèremélanie le 11. mai 2014 - 19:56.

    je suis contente oui je vous assure qu'ils vont se régaler les petits loups 

    Mélanie

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  • Les cookies sont au four, ça

    Soumis par delphine48 le 11. mai 2014 - 19:51.

    Les cookies sont au four, ça sent trop bon dans la maison, les enfants sautent déjà de joie rien qu'à l'idée des les déguster.

    Par contre j'ai eu très peur au niveau de la consistance ça n'a rien n' a voir avec cetaines recettes de cookies.

    Mais vu l'odeur je crois que l'on va se régaler !!!!

    Cooking 7

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  • J avais fait des meringues ce

    Soumis par Odile 69830 le 23. avril 2014 - 11:53.

    J avais fait des meringues ce we, et quand j ai croisé votre recette (notamment la photo...) j ai eu envie de cookies aux éclats de meringue. J ai donc diminuer la quantité de sucre à 110g et incorporer les meringues à la place des pépites de chocolat. Et c est tout simplement un délice !  Seul bémol ils ne sont pas tres gonflés ni très craquelés .

    merci de ce partage.

    Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  •   ,     ,       Une

    Soumis par POULETTE38 le 4. mars 2014 - 08:34.

     

    Love ,     Love ,       Love

    Une tuerie  !!!!

    Merci pour cette recette .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  •  Je n ai mis que 140g de

    Soumis par Priscillia-77290 le 10. février 2014 - 17:23.

     Je n ai mis que 140g de sucre, délicieuse odeur de chocolat et Mon fils de 3 ans a dit:" maman c est délicieux, j en re-veux un "  tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice. Cuisson 10 min et

    Soumis par snoopette95 le 1. décembre 2013 - 21:18.

    Un délice. Cuisson 10 min et 140g de sucre.

    A refaire très vite!

    complètement dingo de mon Momo...

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  • Cookies extra! croustillant à

    Soumis par fabienne83 le 11. novembre 2013 - 19:22.

    Cookies extra! croustillant à l'exterieur et moelleux à l'interieur et je n'ai mis que la moitié de sucre et c'etait suffisant

    merci pour cette recette

    à garder dans mes favoris Love

     

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  • Ils sont vraiment très bons

    Soumis par leximel le 13. octobre 2013 - 11:06.

    Ils sont vraiment très bons !

    J'ai un peu eu peur car la consistance avant cuisson ne ressemble pas à celle des cookies dont j'ai l'habitude, mais ils sont vraiment excellents !

    La prochaine fois, j'essayerai avec 120g de sucre (je n'ai mis que 140g et nous trouvons ça encore un poil trop sucré à notre goût, mais c'est une histoire de goût ! ).

    J'essayerai aussi sans pépites pour changer.

    Merci pour cette très bonne recette !

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  •  

    Soumis par chenana le 7. août 2013 - 12:02.

    Cooking 7

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent merci

    Soumis par agathechou le 23. juin 2013 - 19:07.

    excellent merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • testé et approuvé par toute

    Soumis par DEHARBE Stéphanie le 29. mai 2013 - 00:46.

    testé et approuvé par toute la famille :  Cooking 7   Miam !!

     

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  • Bonjour, Alors moi  j' ai

    Soumis par hotchner le 26. janvier 2013 - 20:24.

    Bonjour,

    Alors moi  j' ai deja fait cette recette plusieurs fois et pour celle qui hesitent allez y ! les cookies sont excellent !, je suis assistante maternelle et je fais la pate avec les petits que je garde et croyez moi ils se regalent a chaque fois !!!

    hotchner

    Hotchner

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  • merci

    Soumis par conseillèremélanie le 2. décembre 2012 - 20:17.

    Big Smile merci

    Mélanie

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  • Un seul mot : Extra ! j en ai

    Soumis par hotchner le 2. décembre 2012 - 17:36.

    Un seul mot : Extra ! j en ai rarement mange d aussi bon ! facile a faire super quoi!

    hotchner

    Hotchner

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  • excellente recette  merci

    Soumis par krinou7 le 10. novembre 2012 - 04:59.

    tmrc_emoticons.;) excellente recette  Cooking 7 merci mélanie pour le partage  Cooking 10

    Cr&aKrin'Dough mode

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  • parfait

    Soumis par mariusel le 7. octobre 2012 - 18:03.

    parfait tmrc_emoticons.D

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  • Ca me fait plaisir ! je

    Soumis par conseillèremélanie le 5. octobre 2012 - 12:20.

    Ca me fait plaisir ! je trouvais qu'il manquait cette fabuleuse recette sur le site voila pourquoi je vous l'a fait partager; pour la vanille c'est au goût de chacun. Et n'oubliez pas que si vous approuvez vous pouvez cliquer sur le coeur, merci !

    Mélanie

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  • recette trés facile à

    Soumis par chevalier1 le 4. octobre 2012 - 23:39.

    Cooking 7

    recette trés facile à réaliser toute la famille a adoré un vrai régal. ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur !

    le seul souci que j'ai rencontré c'est de savoir à quelle quantité correspond une dose de vanille car la mienne est en bouteille  j'en ai mis une cuillère à soupe et aprés coup cela m'a semblé peut être trop ?

    un grand merci pour cette recette  tmrc_emoticons.)

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  • :)super recette mon fils

    Soumis par faget le 3. octobre 2012 - 20:13.

    tmrc_emoticons.)super recette mon fils trouve ces cookies SUPER merci

     

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