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cookies au chocolat (aux jaunes d'oeufs)


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Ingrédients

20 portion/s

Pâte

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 90 g sucre
  • 50 g chocolat dessert
  • 75 g beurre
  • 150 g farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe levure chimique
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Réchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et déposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

    Mettez dans le Closed lid le chocolat en coupé grossièrement, et donnez 2  coups de turbo, pour concasser le chocolat grossièrement. Mettre le chocolat de côté.

     

    Coupez le beurre en morceaux.

     

    Mettez les jaunes d’œufs et le sucre dans le Closed lid, et mettre 1 min/vit 3, ou jusqu’à obtention du blanchiment des jaunes d’œuf.

    Ajoutez le beurre et le sel dans le Closed lid, mettre 30s/ vit 3

     

    Mettre 30s /Counter-clockwise operation/vit 3 en incorporant progressivement la farine et la levure(bien racler les bords du bol).

     

    Versez les copeaux de chocolat, et mettre 30 sec/Counter-clockwise operation/vit 3, jusqu’à ce que le chocolat soit bien mélangé dans l’appareil.

     

    Formez une boule avec la pâte.

    Former des petites boules (20 env) à l’aide d’une cuillère à soupe, et  les disposer sur la plaque de cuisson en les espaçant.

    Enfournez les cookies durant 10 min afin qu'ils dorent mais restent moelleux à cœur (vous pouvez prolonger d’1 ou 2 minutes si vous les préférez plus secs).

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Bons et faciles ! J'avais des jaunes apres avoir...

    Soumis par vally87 le 25. mars 2018 - 12:10.

    Bons et faciles ! J'avais des jaunes apres avoir fait des rochers coco.

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  • Plutôt biscuits que cookies et très sucré. Je...

    Soumis par Cicci7680 le 5. décembre 2017 - 20:29.

    Plutôt biscuits que cookies et très sucré. Je ne referai pas j'ai déjà testé mieux. Merci qd même

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • rapide, bons. J'ai pu passer mes jaunes et le...

    Soumis par levure40 le 25. novembre 2017 - 11:01.

    rapide, bons. J'ai pu passer mes jaunes et le reste de poudre d'amandes apres avoir fait des macarons. Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette pour utiliser des jaunes d'oeufs....

    Soumis par Mapilille le 30. octobre 2017 - 21:08.

    Super recette pour utiliser des jaunes d'oeufs. Facile et rapide. Déclinable à l'infini avec d'autres parfums. Merci bcp.

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  • Délicieux ! Merci. Je cherchais une recette pour...

    Soumis par Lydie H. le 29. septembre 2017 - 20:40.

    Délicieux ! Merci. Je cherchais une recette pour utiliser mes jaunes après avoir fait des rochers coco avec les blancs. Je la mets dans ma liste de recettes !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Les biscuits sont très bons, il n'en reste pas un...

    Soumis par Tachnana le 6. août 2017 - 14:43.

    Les biscuits sont très bons, il n'en reste pas un seul mais je ne retrouve pas la texture du cookie.

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  • Très sympa! je mettrai des pépites de chocolat...

    Soumis par Milymix59 le 21. juillet 2017 - 16:20.

    Très sympa! je mettrai des pépites de chocolat du commerce la prochaine fois car je trouve qu'il y a trop de poudre.

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  • crystalagune...

    Soumis par netijus le 23. juin 2017 - 14:10.

    crystalagune:
    Les blancs peuvent être utilisés dans les recettes des sorbets aux fruits.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Au top pour mes jaunes doeuf simple et super bon...

    Soumis par marmotte04 le 2. mai 2017 - 18:10.

    Au top pour mes jaunes d'oeuf, simple et super bon. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, ils ont eu un succès fou !...

    Soumis par clara065 le 6. avril 2017 - 11:33.

    Excellent, ils ont eu un succès fou !
    Juste les 2 coups de Turbo pour concasser le chocolat qui n'ont pas franchement bien fonctionnés. Il me restait de gros gros morceaux et beaucoup de poudre. Enfin j'ai quand même fait comme ça et c'était très bon.

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  • Super facile et duper rapide 👍👍 ...

    Soumis par cocodephi le 2. avril 2017 - 16:46.

    Super facile et duper rapide 👍👍
    super REÇETTE : j ai mis moins de sucre 70 gr et mois de beurre 50 gr ca marche aussi ...
    Et pour les grand j en ai fait avec des zestes de citron confit et zestes d orange confite 😉😉
    un regale 😜😜

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  • Bonjour,...

    Soumis par clara065 le 22. mars 2017 - 12:45.

    Bonjour,
    Je vais tenter votre recette.
    J'ai lu sur la page facebook de Thermomix une astuce

    "Réfrigérer 10-15 minutes des cookies juste avant cuisson leur assure de garder une forme homogène."

    Voilà ça peut être utile à tout le monde tmrc_emoticons.;)

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  • Recette idéale pour utiliser facilement et...

    Soumis par sarloute le 20. mars 2017 - 13:41.

    Recette idéale pour utiliser facilement et rapidement des jaunes d'oeufs...recette réalisée seulement avec 2 jaunes et très bien!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette !

    Soumis par Olival le 14. mars 2017 - 19:23.

    Excellente recette !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci Marine pour cette découverte. ...

    Soumis par Voilia45 le 15. février 2017 - 22:07.

    merci Marine pour cette découverte.

    Une adepte de cookies à tout de suite validé Love

    À refaire sans hesitation et modération Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette bonne recette qui permet...

    Soumis par liline en cuisine le 29. janvier 2017 - 21:14.

    Merci pour cette bonne recette qui permet d'utiliser les jaunes d'oeufs !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon, fais avec des jaunes congelet

    Soumis par missteph37 le 28. décembre 2016 - 12:00.

    Super bon, fais avec des jaunes congelet

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par joyce le 23. décembre 2016 - 17:51.

    Trop bonsTrop bons
    Je n'ai pas mis de pépites au chocolat , mais ils sont excellents.

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  • Première fois que je fais des cookies , ils...

    Soumis par joyce le 23. décembre 2016 - 17:48.

    Première fois que je fais des cookies , ils sont super bons et si rapides à faire. Je n'ai pas mis de pépites de chocolat , chez moi ils préfèrent sans ( mais moi avecTongue ).

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cookies réalisés hier...

    Soumis par Nézida le 21. décembre 2016 - 10:09.

    Cookies réalisés hier après-midi avec 4 jaunes d'oeufs, 50 gr de pépites de chocolat/50 gr de Pralin.

    Super pour écouler des jaunes d'oeufs et de plus très bons !

    J'en refais aujourd'hui, car j'ai à nouveau 4 aunes d'oeufs à passer après avoir réalisé ma bûche glacée pour Noël hier au soir ! Wink

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  • Rapide à faire et très bon ! Super...

    Soumis par TOUNE13 le 26. novembre 2016 - 10:22.

    Rapide à faire et très bon ! Super effectivement pour utiliser les jaunes d'oeuf restants ! Pour la cuisson, j'ai dû rajouter 5 bonnes minutes. Sinon, j'ai utilisé des pépites de chocolat, je pense tout de même que c'est l'idéal... quand on en a, bien sûr !

    Merci pour cette bonne recette ! Wink

    [

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  • Trop bon !!! J'ai rajouté 20 grammes de...

    Soumis par aldum71 le 24. novembre 2016 - 13:20.

    Trop bon !!! Tongue J'ai rajouté 20 grammes de noisettes toréfies (de mon jardin) et 2 mm de cuisson. Pour le chocolat j'ai galéré un peu mais je pense que les couteaux de mom Momomix commencent à être fatigués.

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  • Recette sympa faite pour utiliser 6 jaunes d'oeufs...

    Soumis par misspoipois le 20. novembre 2016 - 15:52.

    Recette sympa faite pour utiliser 6 jaunes d'oeufs qui me restaient (en doublant donc les auttés)

    Un peu déçue, je trouve qu'ils ont bcp le goût de farine. Mais on leur a qd même fait un sort !

    faits avec 2 sortes de chocolat. Merci pr le partage

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  • excellent aussi vite manger que preparer meci

    Soumis par calomada le 14. novembre 2016 - 02:34.

    excellent aussi vite manger que preparer meci

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  • recette super simple et rapide....

    Soumis par mimilamouette62 le 11. novembre 2016 - 16:15.

    recette super simple et rapide.

    pas vraiment ce que j'attend d'un cookies, mais très bons petits gateaux qui n'ont pu eu le temps de vraiment refroidir!lol

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette recette rapide et simple qui m'a...

    Soumis par Gabolline le 12. octobre 2016 - 14:46.

    Merci pour cette recette rapide et simple qui m'a permis d'utiliser mes restes de jaunes d'oeufs!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Enfin une bonne recette pour utiliser mes jaunes d...

    Soumis par caramel91 le 2. octobre 2016 - 13:21.

    Enfin une bonne recette pour utiliser mes jaunes d œufs !

    Très rapide, par contre la prochaine fois je rajouterai des morceaux de chocolat

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  • Super bon ! ...

    Soumis par abrazie le 25. septembre 2016 - 13:18.

    Love Super bon !

    Je fais cette recette en supplément de financiers , comme ca je ne jette rien

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  • Délicieux....cependant, la

    Soumis par jujulie le 14. juillet 2016 - 20:55.

    Délicieux....cependant, la prochaine fois, je mettrais beaucoup moins de beurre

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  • Fait et refait avec toutes

    Soumis par crystalagune le 4. juillet 2016 - 03:55.

    Fait et refait avec toutes sortes de "garniture".A la base pour utiliser des jaunes, maintenant il me reste les blancs tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci super recette !! J en

    Soumis par SofemeAnd le 27. mai 2016 - 15:02.

    Merci super recette !! J en ai meme refait en mettant du chocolat blanc et des cramberries.

    Un regale !!

     

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  •  excellent ces cookies !!!

    Soumis par chrisdyd le 17. mars 2016 - 17:44.

     excellent ces cookies !!! Cooking 7 ils ne font pas long feu à la maion 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette de cookie de

    Soumis par CHAJOL le 5. février 2016 - 19:43.

    Recette de cookie de prédilection ! Ils sont croustillants mais pas trop secs. Fait avec mon fils de 3ans qui les adorent ainsi que son frère d'un an !

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  • Comme j ai fait fondre le

    Soumis par aspirine le 8. novembre 2015 - 11:33.

    Comme j ai fait fondre le beurre, le bol était encore un peu chaud, du coup les pépites ont fondues! ! Lol

    Mais très bons et moelleux quand même

    cookies cookies

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon mais... franchement

    Soumis par chipie75 le 8. octobre 2015 - 15:20.

    très bon mais... franchement un peu gras ! sans doute le prix du moëlleux.... !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci beaucoup car je ne

    Soumis par bidibulle44 le 22. septembre 2015 - 19:26.

    Merci beaucoup car je ne savais pas quoi faire de mes jaunes d'œuf et c'est réellement un régal...

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  • o top! Ma fille de 3 ans les

    Soumis par Annabelletoile le 19. septembre 2015 - 13:09.

    o top! Ma fille de 3 ans les adore! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment délicieux, j'ai moi

    Soumis par valeriedu17 le 17. septembre 2015 - 20:00.

    Vraiment délicieux, j'ai moi aussi enfin trouvé la bonne recette de cookies. J'ai mis des pépites de chocolats et des pépites de caramel que j'ai trouvé dans le rayon patisserie du supermarché. Merci Marine !!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Enfin une bonne recette pour

    Soumis par FloCloLola le 17. septembre 2015 - 09:51.

    Enfin une bonne recette pour utiliser mes jaunes d œufs !

    tres rapide et encore moelleux le lendemain...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai bonheur ! Enfin j'ai

    Soumis par missnausicaa le 12. septembre 2015 - 22:56.

    Un vrai bonheur !

    Enfin j'ai trouvé THE recette de cookies ! Croustimoelleux et délicieux, ils ont fait l'unanimité auprès de mes loulous !

    J'ai juste doublé la quantité de chocolat, sous forme de pépites. La prochaine fois, je mettrais sans doute quelques noisettes pour encore plus de gourmandise tmrc_emoticons.)

    Merci pour cette délicieuse recette qui rejoint ma selection de recettes préférées !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette recette.

    Soumis par francoise1670 le 12. septembre 2015 - 22:49.

    Merci pour cette recette. C'est une bonne idee pour le gouter.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mes premiers cookies,

    Soumis par Christelle7025 le 5. septembre 2015 - 15:18.

    Mes premiers cookies,  excellents Love  ! Ils ont eu beaucoup de succès à la maison, merci Marine pour le partage  tmrc_emoticons.)

    Marinou cookies Marinou cookies

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  • J'avais des jaune d'oeuf à

    Soumis par Milotte01150 le 22. juillet 2015 - 09:30.

    J'avais des jaune d'oeuf à utiliser, cette recette est tombée à point nommé! Juste un peu déçue de l'aspect, ils étaient tout blanchâtres et un peu fade. Je mettrai plus de chocolat la prochaine fois voire je rajouterai des noisettes.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très simple et très bon pour

    Soumis par Leslieetsafamily le 20. juillet 2015 - 19:51.

    Très simple et très bon pour utiliser ses jaunes d'oeufs ! 

    Par contre le chocolat etait en miette ! Prochaine fois juste un coup de turbo !

    Merci  !

    -

    TM5 commandé le 18 avril... Livraison le 25 juin ♡ 

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  • Bof je préfère la recette

    Soumis par mikasandri le 5. juillet 2015 - 00:50.

    Bof je préfère la recette original mais cela a plus aux enfants

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette simple & rapide pour

    Soumis par Aurora_Candie le 20. mai 2015 - 00:44.

    Recette simple & rapide pour utiliser des jaunes d'oeufs! 

    Petit bémol : j´ai trouvé qu'il manquait de chocolat. Je retenterai avec 80 grammes la prochaine fois. 

     

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  • Juste excellent, et génial

    Soumis par famouze le 26. avril 2015 - 22:33.

    Juste excellent, et génial pour utiliser des jaunes d'oeufs qui sinon auraient été perdu...  Cooking 4 Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très  bon, rapide et pratique

    Soumis par drougneron le 5. avril 2015 - 21:27.

    Très  bon, rapide et pratique pour un gouter.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon mais le chocolat été

    Soumis par roudoudoune le 1. avril 2015 - 15:29.

    Très bon mais le chocolat été en miette!!!!! ]

    !!!

    J'ai doublé les doses sauf le sucre 120g et le beurre 100g, je trouve cela trop sucré mais ma fille a bien aimée !

    Adeline

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  • Très bonne recette pour

    Soumis par mqualité le 16. mars 2015 - 20:06.

    Très bonne recette pour utiliser les jaunes d'oeuf

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