Cheesecake orange-chocolat par clemmange. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Cheesecake orange-chocolat

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

250 gr de biscuits gaufrettes à la vanille 150 gr de beurre en morceaux 570 gr de fromage blanc 60 gr de mascarpone 200 gr de chocolat noir 120 gr de jus d'orange (soit environ 2 oranges pressées).Garder éventuellement les zestes pour la déco. 130 gr de sucre 4 oeufs

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6

1h 15min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

Mettre le beurre dans le et programmer 3min. 60° V1.A la sonnerie, ajouter les gaufrettes et mixer 10s V6. Répartir le mélange ainsi obtenu sur le fond du moule à charnière beurré et lisser avec le dos d'une cuillère.

Préchauffer le four à 140°

Après avoir nettoyé le , y installer le fouet et le fromage blanc. Régler 10sV2. A la sonnerie, ajouter le mascarpone et le sucre et régler 1min.V2. La consistance obtenue doit être bien homogène. Vider le bol et réserver le mélange fromage blanc/mascarpone.Retirer le fouet et rincer le .

Verser le jus d'orange dans le et régler 3min 100° V 2.A la sonnerie, ajouter le chocolat coupé en morceaux et régler 2min 50°V1. Le chocolat doit avoir totalement fondu.

Incorporer le mélange mascarpone/fromage blanc au chocolat fondu et régler 3minV3. Pendant ces 3 minutes, incorporer un à un les oeufs par l'orifice du couvercle.

Verser la préparation obtenue dans le moule, sur le fond de gaufrettes/beurre et enfourner pour 45min. Le gâteau est prêt quand il est solide sur les côtés, mais encore mou au milieu. Laisser refroidir avant de déguster (personnellement, je le laisse même environ 1h au réfrigérateur car je l'apprécie bien frais...).

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."