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Chaussons aux pêches


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Ingrédients

environ 6 chaussons

  • 150 g farine T 55
  • 150 g de beurre congelé en petits morceaux
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée sel fin
  • 2 à 3 Pêches
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou sucre vanillé thermomix), ou cassonnade
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • 6
    40min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    pâte feuilletée
  1. Pour cette recette j'ai pris la recette de pâte feuilletée trouvée dans le livre "à table avec thermomix" à savoir :

    1/ Congeler le beurre en morceaux à l'avance

    2/ Mettre tous les ingrédients (farine, beurre, sel) avec l'eau froide dans le bol et mixer 15 secondes/vitesse6

    3/ Mixer 10 sec/Counter-clockwise operation/vit2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir

    Pour réaliser le feuilletage j'ai fait la méthode indiquée par ma conseillère : étaler la pâte, la rouler comme une bûche, puis la rouler comme un escargot. Enveloper l'escargot dans un film alimentaire et mettre au frigo 1 nuit. Le lendemain, aplatir l'escargot puis étaler la pâte.

     

  2. chaussons
  3. Couper les pêches en petits cubes.

    Avec un emporte pièce (ou un bol) découper des ronds dans la pâte feuilletée.

    Déposer un peu de cubes de pêches au centre des ronds (pas trop sinon cela ressortire pendant la cuisson) et saupoudrer d'un peu de sucre vanillé ou de cassonnade à votre convenance.

    Refermer ensuite les chaussons soit à l'aide de l'emporte pièce soit à la main, en soudant bien les bords entre eux.

    Badigeonner les chaussons d'un jaune d'oeuf battu pour faire la dorure.

    Enfourner 20 à 25 min à 200°

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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