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Calissons


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Ingrédients

50 portion/s

Calissons

  • 300 g Poudre d amande
  • 200 g sucre glace
  • 100 g CONFITURE ORANGE AMERE
  • 120 g confiture abricot
  • 1 c. à soupe EAU FLEUR D ORANGER
  • 10 gouttes extrait amande amère
  • papier azyme
  • 1 blanc d oeuf
  • 150 g sucre glace
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mixer amande + sucre+confitures+arôme+fleur d oranger. vit 6 1 mn environ.


    Puis faire dessécher la préparation, vit 2 60° 10 mn
    Le temps est à ajuster en fonction de la texture souhaitée.


    Sortir la préparation et laisser sécher 2 h.
    Etaler au rouleau à pâtisserie sur les feuilles de papier azyme.
    découper à la taille et forme voulue.


    Préparer le glaçage en mixant vit 5 10 secondes le sucre et le blanc d'oeuf.


    Puis étaler le glaçage au couteau ou tremper les calissons un par un au choix (c'est la partie la plus longue )


    Mettre les calissons 6 mn à 120° au four pour faire sécher le glaçage.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • On trouve du papier azyme chez Cultura ou sur...

    Soumis par tommy13 le 24. novembre 2017 - 16:43.

    On trouve du papier azyme chez Cultura ou sur internet

    tommy13

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  • bonjour...

    Soumis par françoise07 le 11. décembre 2016 - 09:25.

    bonjour

    internet (amazon....) je n'en ai pas trouvé aillleurs!!!

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  • J'ai déjà posé la question,...

    Soumis par tigry le 11. décembre 2016 - 08:53.

    J'ai déjà posé la question, mais où se procurer du papier azyme ? car, comme d'habitude les gens ne répondent pas, je vous saurai gré de me le dire S.V.P. D'avance merci. Tigry

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