3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Buche façon forêt noire


Imprimer:
4

Ingrédients

génoise

  • 120 g sucre en poudre
  • 80 g de farine de blé
  • 4 oeufs moyens (53-63 g)
  • 2 c. à soupe cacao en poudre
  • 1/2 c. à café rase levure chimique
  • 30 g maizena

garniture

  • 1 pot cerises
  • 50 cl de kirsh
  • 50 cl sirop de cerises
  • 220 g mascarpone
  • 500 g crème fraîche liquide
  • 60 g sucre glace
  • 6
    52min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    La génoise
  1. 1-dans le bol, mettre le fouet, les oeufs et le sucre et mélanger 10 min/37/vit3
    2- Ajouterla farine, la maïsena, le chocolat et la levure. Mixer 30 à 60 s/vit 2.5
    3- Verser dans un moule silpat rectangulaire et faire cuire 12 minutes à 385 fahrenheit
    3- A la sortie du four, rouler et maintenir avec 3 élastiques jusqu'au refroidissement
  2. La chantilly
  3. 1- Dans le bol bien propre et frais (on peut mettre le bol et le fouet au réfrigérateur après les avoir lavés), mettre le fouet le mascarpone et la crème fraiche. Mixer 2min30 / vit3.
    2- Ajouter le sucre glace et mixer 1 min/vit4
  4. Assemblage
  5. 1- Dérouler la génoise.
    2- Dans une tasse, mélanger le kirsh et le sirop. L'étaler sur la génoise à l'aide d'un pinceau à patisserie.
    3-Recouvrir sur la génoise la moitié de chantilly. Répartir des cerises. Rouler et recouvrir avec le reste de chantilly. Décorer.
    4- Réfrigérer c'est meilleur le lendemain
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires