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brioche armenienne


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Ingrédients

0 portion/s

  • 4 oeufs
  • 2 levure boulanger en sachets
  • 250 gramme sucre en poudre
  • 250 gramme beurre
  • 1000 gramme farine patisserie
  • 250 gramme eau +lait
  • 1 c. à café bombée melehb moulu
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    brioche armenienne
  1. 2 sachets de levure de boulanger+1 c à soupe de sucre+1 c à soupe de farine+1 bol (moitié eau/moitié lait): 2,5 mn ,37°,vit.2.

    laisser poser 10mn , et ajouter 4 oeufs,250gr de sucre, 1kg de farine à patisserie, 250gr de beurre fondu, pour avoir une pâte lisse et souple.facultatif: 1 c à café de poudre de melehb ( en épicerie orientale)

    retirer du bol, et faconner rapidement en boule.laisser doubler de volume dans une jatte légèrement beurrée, couverte de film alimentaire.

    quand le paton a doublé,le dégazé, sur le plan de travail legerement fariné.divise en 3 boules .et rediviser chaque boule en 3.avec chaque boules,faire des boudins.et tresser.laisser poser chaque tresses sur ue plaque prealablement couverte de papier cuisson.quand les tresses ont gonflees, les dorées à l'oeuf.et enfournées.pour pâques un oeuf rouge dur, et posé sur a tresse.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

la poudre de melehb est facultative,mais donne un goût exceptionnel


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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