Baguette express par irina. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Baguette express

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Ingrédients

2 personne/s

300 gramme d'eau et un peu pour la cuisson
15 gramme de levure de boulangère fraîche
400 gramme de farine de blé, type 55 et un peu pour le plan de travail
1 c. à café bombée de sel

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6

3h 15min

Preparation 2h 40min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Mise-en-bouche

La préparation de la recette

Préparation

1. Mettre l'eau, la levure boulangère, la farine et le sel dans le bol, puis mélanger 15sec/vitesse 3. Transvaser la pâte dans un saladier fariné, couvrir d'un torchon, et laisser pousser 1-2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air). La pâte doit doubler de volume.

2. A la fin du temps de pousse, poser un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer ce dernier à 240°C (Th. tmrc_emoticons.8) .

3. Tâpisser un moule à baguette de papier cuisson. Verser la pâte dans le moule sans la travailler, puis enfourner 30-35 minutes à 240°C. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Ustensiles : torchon - moule à baguette - papier cuisson - grille à pâtisserie

Par baguette : 1396kj / 327 kcal / Protides 10 g - Glucides 67 g / Lipides 1 g

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."