Forum Problème pour hacher la viande

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sam 07/05/2011 - 17:09

Bonjur à tous, j'ai essayé un tas de manière pour hacher la viande de mon pâté ou pour la bolognaise, trop vite j'ai de la purée, par à coups j'ai des morceaux irréguliers, enfin rien qui ne corresponde à la fonction du hachoir tradionnel tmrc_emoticons.crazy 

C'est beaucoup moins appêtissant.

Que dois-je faire ? Merci pour vos réponses

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dim 08/05/2011 - 06:22

Bonjour

Lors d'une démonstration il a été précisé que la viande devait être congelée. Je n'ai pas encore testé.

 

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dim 08/05/2011 - 06:35

Cela ne me semble pas évident de congeler ma viande pour la hacher, je cherche une solution sans passage obligatoire (temps) par le congélateur. Merci pour la réponse !

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dim 08/05/2011 - 09:34

Je coupe des gros morceaux de viande, et je les mets par le trou du couvercle sur le couteau en marche vitesse 6, les uns à la suite des autres. Toutefois je vide régulièrement mon bol (tous les 300gr de viande environ) avant de mettre à nouveau de la viande.

De ce fait ma viande est correctement hâchée et de manière homogène (sans l'avoir congelée)

Bons essais tmrc_emoticons.smile

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dim 08/05/2011 - 09:43

Le prochain pâté aura droit à ce traitement, c'est vrai que le fait de mettre la viande sur les lames en mouvement doit aider. Merci beaucoup.

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dim 08/05/2011 - 18:25

Merci pour l' astuce tmrc_emoticons.cooking_7

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