Forum Quelle levure pour la brioche?

Toute nouvelle adepte du thermomix, je souhaite également réaliser la brioche de Mariebel.

J'ai pris note de tous vos commentaires.

J'ai acheté de la levure de boulanger en grande surface super active de la marque Vahiné. Cette levure est-elle adaptée?

Quelle quantité dois-je mettre? Un sachet entier?

Merci pour vos réponses

Mimi

Oui ça marche, mais les recettes thermomix donnent les quantités avec les cubes de levure fraiche, alors j'achète les cubes.

en plus la quantité dépend de la quantité de farine prėvue dans la recette

Pour la brioche de marie bel , j'utilise de la levure de boulanger fraiche . je met 25 gr pour 500 gr de farine .

Je l'achète au rayon pain du supermarché et je la congèle ,ainsi j'en ai toujours sous la main .

Je met le cube congelé dans le lait et je programme normalement .

Bonne réussite de brioche