Forum Yaourts au soja trop liquides

Bonjour,

J'ai trouvé une recette de yaourts au soja au Thermomix sur internet mais celle-ci n'a pas été un succès puisque les yaourts étaient liquides, malgré les 3 gouttes de présure rajoutées...

La recette disait de les mettre fermés dans le Varoma (après avoir fait bouillir le lait+yaourt dans le "tinymce_custom_buttons.locked" ) puis 10 min bouton Varoma (avec le bol rempli d'eau). Ensuite attendre 10h, puis réfrigérer. Mais faut-il les laisser en place sur l'eau bouillante, dans le panier? Car 10 min de vapeur Varoma ne suffisent pas à cuire les yaourts?...

Avez-vous des explications svp?

Merci  

moi je ne suis jamais arrivée a faire des yaourts au thermomix, toujours liquides et meme forçant un peu la dose de prédure donc j ai abandonné

Bonjour,

Faire chauffer le lait de soja et le yaourt au soja, puis mettre dans la yaourtiere 10 heures 

Si vous faites chauffer vos ferments lactiques, vous les tuez, donc pas de fermentation possible!! Le yaourt ou les ferments doivent être rajoutés à un liquide à température ambiante.

Les yaourts ne se cuisent pas, ils doivent fermenter pdt 8 à 12h suivant la température qui ne doit pas dépasser les 45°C me semble-t-il.

Les yaourts maison, c'est meilleur à la santé et pour la planète, ne découragez pas, vous aller y arriver!!