voilà mon petit problème:
j'ai réalisé la creme anglaise qui ds le livre "A table...',quand je la fais avec 1/2 l lait demi écrémé résultat impecable ,mais quand je double lesproportions ce n'est plus la même chanson!! 
je la sors du robot ça va enfin je suppose car elle est "mousseuse" ,mais qd je la sors le lendemain du frigo elle est aussi liquide que de l'eau . 
Est ce peut être le tps de cuisson?
merci de votre aide.... 
voilà mon petit problème:
j'ai réalisé la creme anglaise qui ds le livre "A table...',quand je la fais avec 1/2 l lait demi écrémé résultat impecable ,mais quand je double lesproportions ce n'est plus la même chanson!!
je la sors du robot ça va enfin je suppose car elle est "mousseuse" ,mais qd je la sors le lendemain du frigo elle est aussi liquide que de l'eau .
Est ce peut être le tps de cuisson?
merci de votre aide....
Je pense en effet que cela vient du temps de cuisson ! Si vous doublez les proportions il faut allonger le temps de cuisson !
à faire avec du lait entier et non demi-écrémé elle sera moins liquide
Une fois la cuisson réalisée, je ne la mixe pas contrairement à ce qui est indiqué dans la recette !
moi non plus. 
