salut c est encore moi
je vient de faire un sorbet au pomme qui est tres bon mais lors de la demonstration la conseillere nous a dit que l on pouvait mettre le fouet pour une texture plus mousseuse . j ai essayer mais il a bloquer . faut il le mettre quand on a mixer les pommes avant le blanc d oeuf? par ce que moi j l ai mis apres le blanc d oeuf . le sorbet etait deja former et sa bloquait .
merci pour vos reponse
eve 
il faut insérer le fouet avant de mettre le blanc d'oeuf
Bonjour,
Je vous conseille de suivre la recette qui est très bien expliquée dans le livre " A table".
Vous mettez le sucre, le blanc, les fruits.
6 pressions turbo
1 min V9 et vous aidez le mélange avec la spatule afin qu'il reste sur les couteaux.
Vous vérifiez et au besoin ajoutez qq secondes.
et seulement à ce moment vous dégagez le haut des couteaux avec la spatule, vous insérez le fouet et vous programmez 20 s V3.
Votre fouet tournera sans difficulté.
Bon sorbet
