Forum roulés de blancs de poulet
Messages:
on l'appelle aussi pierre blanche, c'est bien efficace pour beaucoup d'applications !
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
" width="19" height="23" />
Messages:
Ah merci Flochou je viens de comprendre mon erreur. Je n'ai pas de fond de légumes donc j'ai mis un cube pour donner du goût mais PAS d'eau! Donc il n'y avait que le vin pour faire le liquide... Quand je dis que je ne suis pas cuisinière même avec un livre! Mon bol est toujours brûlé, je vais essayer de le nettoyer avec les coquilles d'oeufs mais je ne sais pas comment faire, j'ai d'ailleurs laisser un post à ce sujet je vais voir si j'ai des réponses. Mais depuis dimanche je n'ose plus m'aventurer à faire quelque chose ça m'a "refroidi" un peu cette mauvaise expérience! Le reste des escalopes est bien au chaud (si on peut dire) car elles sont au congélateur pour un autre essai dans quelques temps.
Messages:
Alors, Takinou, as-tu réessayé? Et qu'est-ce que ça a donné?
Bisous
Dodo
Messages:
Je l'ai fait une fois et les escalopes étaient cuites, les pommes de terre aussi. Il y avait plus de sauce que nécessaire. je pense que vous avez dû vous tromper dans la quantité d'eau ce qui explique le fond brulé et le manque de cuisson général.
A retenter!!
Messages:
les miennes aussi n’étaient pas particulièrement fines et la sauce était correcte alors oui peut être une petite erreur ?
Membre du Club des 
MOMO Fl
Messages:
Bon alors je suppose que les escalopes doivent être très fines pour cuire comme il faut, roulées sur elles-mêmes à la vapeur en plus? Et mes pommes de terre n'étaient pas cuites on plus! coupées trop grosses peut-être? mais j'avais fait comme pour la purée. Comme j'avais mis à cuire plus longtemps, il n'y avait plus de liquide donc au revoir la sauce au vin... et bonjour le bol qui a brulé au fond! Ma viande a fini à la poële et justement c'est ce que je ne voulais pas.
Messages:
oui moi je l'ai faite à midi et on s'est régalé alors ne reste pas sur un echec recommence ça en vaut la peine.
Membre du Club des MOMO Fl
Messages:
Est-ce que quelqu'un a fait la recette des roulés de blancs de poulet en robe de jambon, page 85 du livre à table...? Si oui, comment avez-vous trouvé? J'avais des escalopes de poulets et voulait donc faire cette Re7 mais très déçue du résultat, et vous? 