Forum restes de poissons !

J'ai acheté un lieu jaune entier, je l'ai débité en morceaux, et congelé. Il restait dans la tête pas mal de chair, je l'ai faite cuire. Comment réaliser des croquettes aux pommes de terre par exemple, si vous avez d'autres idées, je suis preneuse. Merci

Bonsoir,

je fais de la soupe,

ou je les fais cuire, je récupère les morceaux de chair, et ensuite, suivant les quantités et la saison, froid en salade composée ou chaud avec une sauce à la crème à base de fumet de poisson.

Sinon, pour les croquettes, je ne sais pas, désolée.