coucou,
suis à la recherche d'une recette de gâteau , je crois qu'il s'appelle NOIR ET BLANC . C'est un gâteau mélange vanille chocolat et cuisson au four et au bain marie. Sa texture ressemble un peu à celle d'un flan.
C'est une recette des années 80.
Merci et bonne journée à tous.
bonsoir
j'ai beau chercher je ne trouve pas dans les livres thermomix
moi je recherche une version française des woopies pie
la seule crème flan que je connaise c'est la crème mic-mac de tupp
elle se cuit à la casserole, mais nous on l'adapte au thermomix
bon courage pour les recherches
bonjour
je suis arrivée à confectionner les coques des woopies
il faut que je dessine un gabarit pour le glisser sous le paipier sulfurisé car toutes mes coques n'ont pas le même diametre
125g farine +30 g de cacao + 2 cc levure + 1 pincée de sel =) je tamise le tout (j'ai le tamis de chez tupp qui a au mois 20 ans mais tjs pratique)
90g sucre +60 g beurre
1 oeuf +2 cc yaourt
60ml lait
préparation
préchauffer le four 175° soit th 4/5
mettre le beurre mou dans le bol avec le sucre,y inserérer le fouet 3 mn vit 3
2mn, ouvrir et racler les bords et recommencer 2 fois l'opération
ouvrir et racler, y ajouter les poudres,oeufs et yaourt, *
vit 3 1 mn y ajouter le lait (j'en ai mis que la moitier) vit 3 1mn
bien racler, mettre dans une poche à douille
faire des cercles réguliers et pas trop grands car la préparation s'étale à la cuisson
cuire 10 mn et faire refroidir
variante à la place du chocolat, noix coco, vanille, pistache etc
fourrer les coques refroidies de lémon curd, nutella, crème au beurre, caramel beurre salé etc
étaler la crème sur une face et assembler avec l'autre coque comme des macarons
