Forum réchauffer un plat

MelPi a écrit:

mais j'ai pas trouvé sur ton fil... aaahhhh !!!! je m'y retrouve pas sur ce forum... c'est dommage paske ce serait super intéressant de voir les recettes des autres et de pouvoir discuter et tout... :((

Mais si MelPi, Andy s'est trompé de page, il explique le principe "sous vide" à la page 158 post 4731

http://www.espace-recettes.fr/node/11954?page=157

Si tu vas sur notre fil, tu verras au fil des pages, les réalisations de chacun et chacunes d'entre nous et nos commentaires

Tu y seras la bienvenue

L'ambiance y est super sympa (un rien "déjantée" par moments   pour quelques-un(e)s ), l'entr'aide, la bonne humeur, l'attention...

Tout y est : Le Partage est le premier principe chez Les Momos-Flingueurs et Flingueuses Associ és

d'où ma devise :

Le Partage est un Plaisir ...C'est la "MOMO-Attitude"

mais j'ai pas trouvé sur ton fil... aaahhhh !!!! je m'y retrouve pas sur ce forum... c'est dommage paske ce serait super intéressant de voir les recettes des autres et de pouvoir discuter et tout... :((

Merci Andyw !

Tout dépend de la durée séparant la fin de la cuisson avec le TM31 et le début du repas.

Si c'est un problème d'heures, vous pouvez laisser refroidir et une heure avant le repas remettre au four autour de 60° - 80° pour réchauffer sans cuire.

Si c'est un problème de jours, il faut faire un emballage sous vide et maintenir au réfrigérateur. Ca peut être valable jusqu'à 10 jours environ. Et ça conserve bien les saveurs. Là encore, vous mettez au four comme précédemment.

Si c'est un pb de mois, vous congelez d'abord et mettez sous vide ensuite. Ca peut être conservé jusqu'à 24 mois.

J'explique ça sur mon fil (Le Dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011) à la page 157 ou 158 je crois. J'ai mis des photos pour bien montrer.

http://www.espace-recettes.fr/node/11954

Cord alement.Andy du Club des    MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe

Oui j'ai effectivement le même soucis, si l'on prépare à l'avance, comment s'y prendre?

Coucou

j'ai reçu mon TM le 1er juin      et je suis pareille que toi, petit soucis pour savoir comment réchauffer les plats faits en avance...