:Qui peut me donner la recette du gibassier?Merci à toutes et à tous.
Forum Recette du gibassier
jeu 02/12/2010 - 15:10
#3
LE GIBASSIER PROVENCAL:
Ingrédients:
500g de farine
150g de sucre
1/4 c à c de sel
15 cl d'huile d'olive
2 oeufs
30 g de levure (ou 2 sachets de levure boulangère)
2 c à c de graines d'anis.
Préparation:
Dans le bol mettre la levure avec 1 gobelet d'eau. Mélanger 5 sec vit5.
Ajouter lla farine, sucre, sel, les oeufs, l'huile et les graines d'anis.
Régler 10 mn 
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Diviser la pâte en 2, l'étaler sur une épaisseur de 1 cm, la façonner en faisant 5 fentes.
Laisser lever au four comme un pain 20 mn à 60 °C.
Enfourner les pâtons avec un bol d'eau à 200°C.
Dès la sortie du four, les badigeonner d'huile d'olive.
Le gibassier est dur, comme un gâteau sec.