Je n'ai pas ce livre , mais je fais des croissants au TMX avec cette recette en vidéo (3 vidéos : la pâte, le feuilletage et la finition en croissant ou pain au chocolat ).Voici le lien :
http://www.youtube.com/watch?v=OaOBULTIVLc
et voici les croissants que j'ai fait avec cette recette
Coucou les Filles,
Je viens de regarder sur le livre "mille et une pâtes..." et les ingrédients sont identiques, excepté pour le beurre : sur le livre, il est indiqué : 250 g, et pour la levure : 2 sachets de levure Briochin 
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Les quantités indiquées sont pour 18 à 20 croissants ! De quoi se régaler 
Merci beaucoup.
Je vais de ce pas consulter le lien et ensuite, j'attaque! On verra le résultat... 
