Forum Recette calzone

Bonjour, ça y est j'ai mon tout 1er Thermomix, le Tm6 depuis 4 jours!! J'ai fait une brioche, un pain aux céréales, un fondant, une moussaka et tout était parfait! Seulement ce soir j'ai fait la recette basique du calzone (mozzarella, tomates fraîches etc) et suis déçue... Déjà la pâte, extrêmement collante était très très dure à travailler... Les tomates ont rendu trop de jus (pourtant égouttées 2h, en même temps que la pousse de la pâte)... Qui a déjà fait cette recette? (Très fade en plus...) Et quels sont vos avis? Ou conseils?