Forum Question température varoma

Bonjour,

Je ne sais pas si je suis dans le bon endroit, je ne trouve pas de rubrique sur "Questions sur l'utilisation du thermomix".

J'ai mon thermomix depuis juin et j'en suis ravie. Je me pose cependant deux petites questions :

1 - Dans le manuel livré avec l'appareil, il est noté pour la température Varoma de n'utiliser cette température que pour des recettes varoma. Mais dans des recettes je vois mettre temp varoma (alors qu'on utilise pas le varoma ) ??? Pour la soupe (dans le bol) si mes souvenir sont bons ou autre.

2 - Concernant le gobelet, je ne sais jamais s'il faut le mettre ou pas lorsque je cuit des aliments ?

Merci de votre aide.

Bonjour et bienvenue sur notre Espace recettes !

Température Varoma: nous utilisons la température Varoma (112°) pour faire rissoler sans coloration les oignons, l'ail et les échalotes dans de l'huile. Leur sucs sont trés parfumés et aromatisent alors les fonds de préparation.

 Il ne faut pas utiliser cette fonction en dehors des indications des recettes, testées et approuvées!

Le gobelet : il est en place sur le couvercle, sauf indication contraire et précisé alors dans le texte de la recette.

En vous souhaitant de belles découvertes culinaires,

Cordialement,

Chef

Merci beaucoup pour la réponse "Chef".

Depuis le mois je juin, il tourne tout les jours et j'en suis ravie....

Moi aussi je suis une nouvelle utilisatrice depuis 2 mois et depuis il tourne tous les jours. Je voulais juste te dire félicitations pour ton blog, et je voulais savoir où trouves tu du levain keyser ?

Merci de bien vouloir me répondre.

Merci beaucoup Berbab....

Pour le levain Kayser, il ne se "trouve pas" mais il se fabrique à partir d'eau et de farine.

Je te contacte par mail.