Forum problème pour la réalisation du beurre

Bonjour a tous quand je fais mon beurre avec de la creme épaisse celui ci reste granuleux et il a tendance à garder son peit lait. Auriez vous une idée pour qu il soit plus sec et qu il reste compact je vous remercie d avance bonne cuisine à vous.

  ça fait longtemps que je n'ai pas essayé ...désolée

Pas encore essayé, je voulais en faire mais paraît-il que ça revient + cher que dans le commerce.

Mai je mais le bol au frigo avant de commencer et aussi de l'eau et ensuite tu suis juste la recette pas de problème.

http://espace-recettes.fr/recettes/beurre-thermomix/27668