Bonjour
Je lis la recette "poires au coeur chocolat" du livre "cuisine toute vapeur" page 168.
Il est indiqué "Ajouter la crème froide, fouetter à vitesse 3 jusqu'à obtenir la consistance désirée..."
C'e sont peut-être des questions idiotes mais
Est-il possible de savoir à peu près le temps ?
Que signifie "consistance désirée" ? Comment vérifier (en retirant plusieurs fois le couvercle?) ?
Bonne soirée.
Catherine