Forum Pâtes sables

pourquoi je ne peux pas démouler mes pâtes sablées sans qu'elle se casses ? Merci

La pâte sablée reste fragile, perso je mets dans mon moule à tarte du papier cuisson, et lorsque la tarte est froide je tire tout doucement sur le papier cuisson soit pour laisser dans mon moule qui est assez joli soit pour la glisser sur un plat à tarte, en espèrant vous avoir aidée.