bonjour à toutes et tous
Je viens d'acquérir le thermomix et j'ai un gros souci avec les pâtes. Je n'en réussi aucune alors que le thermomix est réputé pour "réussir toutes les pâtes"
J'ai déjà changer de farine mais franchement ce n'est pas vraiment mieux.
Avez vous des conseils à donner
Merci à tous et toutes
Bonjour,Je viens de recevoir momo j'ai fait pate feuilleté et zéro problème. Je ne prend pas de marques speciales et suit la recette de la clé verte. Bonne chance.
Bonsoir, vous pensez à mettre de l'eau a température ambiante en hivers et un peu fraiche en éte?
Bonjour
Pour réussir sans problème les pâtes, il faut utiliser du "vrai" beurre. Si on prend du beurre allégé ou facile à tartiner, la pâte est super molle, ça ne fonctionne pas. Pour l'eau c'est eau froide tout le temps.
Pour une pâte feuilletée, c'est autant de beurre congelé que de farine (150g de beurre - 150g de farine)
Une pâte brisée, on divise par 2 la quantité de beurre. (75 g de beurre - 150g de farine )
Moi je fait la brisée , la sablée , la sucrée sans aucun problèmes la seule que je fait pas c'est la pâte feuilletée
