Bonjour
je voudrais savoir si la recette proposée dans 1001 pâtes (350 g farine et 10 g de levure ) donne une pâte à pizza gonflée, et donc s'il faut réduire considérablement la quantité de levure pour obtenir une pâte fine
merci aux momixeuses professionnelles de m'aider
Bonjour, Je fais régulièrement cette recette mais je trouve également que ça fait beaucoup de pâte au final ! Donc une fois la pâte réalisée, je la laisse reposer, puis je la divise en 2 : j'en congèle une partie ((comme ça en +, j'ai de la pâte d'avance !) et j'utilise immédiatement l'autre partie. Ainsi, l'épaisseur de la pâte est à mon goût !
