Bonjour à tous
j'ai besoin de conseils : impossible de réussir une mayonnaise sur 4 tentatives! Je n'avais pas mis le fouet (ce n'est écrit ni sur le livre ni sur la clé) sur les deux premières, du coup elles étaient liquides. Après quelques recherches j'ai vu qu'il fallait mettre le fouet et là deux autres tentatives et la mayonnaise est granuleuse et trop ferme (on ne peut rien tremper dedans!).
Je respecte pourtant la quantité des ingrédients (2 jaunes d'oeufs, 1 c à s de moutarde, 1 c à s de vinaigre, sel poivre, 250 g d'huile de tournesol), le temps et la vitesse d'émulsion et je verse l'huile tranquillement sur le couvercle avec le gobelet dessus pour qu'elle s'écoule doucement.
Merci d'avance pour votre aide!
