Bonsoir,
Nous n'avons pas eu de soucis sur cette recette. Le fait de laisser 1min 30 permet déjà à la pate de refroidir pour l'étape d'après . Nous vous conseillons d'enlever le couvercle et laisser refroidir la préparation pendant 10min.
Bien à vous,
Votre modérateur Thermomix
dans ce livre, il est indiqué pour la recette de la pâte à chou au §2, d’ajouter la farine et de mixer 1minute et 30 secondes. Ce que j’ai fait. Le résultat est une pâte en ruban et non un peu sablée . Donc elle n’a pas levé lors de la cuisson .
je pense que 20 à 30 secondes suffisent.
