Forum levure de boulanger

bonjour

aver vous deja congeler des cubes de levure de boulanger ? la raison est que souvent notre super marcher est en rupture 

cordialement

jamais mis au congeleateur,mais réglé le probleme en utilisant uniquement de la levure instantanée, j'utilise la levure INSFARFERM DE LALLEMAND PAQUET DE 500 GRS A ENVIRON 6 EUROS    

jamais mis au congeleateur,mais réglé le probleme en utilisant uniquement de la levure instantanée, j'utilise la levure INSFARFERM DE LALLEMAND PAQUET DE 500 GRS A ENVIRON 6 EUROS    

Je congèle régulièrement la levure fraîche et ça marche tout aussi bien.

Cordialement.

J'ai toujours une dizaine de cubes au congel et quand je fais mon pain ou autre, je la met direct dans le bol, elle font à la chaleur de l'eau ou du lait, en général à 37° dans les recettes!!!

Bonsoir,

Comme Cookinette, je mets ma levure en cube au congélateur et je mets le cube gelé dans le bol. Je mets 30 secondes de plus pour faire chauffer l'eau  à 37°

Et ça lève super bien, je ne vois pas la différence. Par contre, je ne trouve pas terrible la levure instantannée, ni la levure en sachet

Cdt

bonjour à tous

je vous remercie de vos reponse  je vais congeler ma levure

bonne journée à tous