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Forum LAIT de VACHE quelle recette avec la crème recueillie après ébullition ? Merci

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Bonjour

je cherche la recette du gâteau réalise avec la " peau " ou crème du lait de vache une fois bouilli

Maman   nous faisait  un gâteau genre génoise mais elle est partie et la recette avec elle 

 j´aimerais retrouver cette recette dont l'odeur est ancrée en moi

Merci