Bonjour,
Je recherche désespérément la recette: anneaux de calamars à l'américaine ( je ne suis pas certaine du titre exact)
dans le grand livre de recettes du tm 21; j'ai donné ce livre avec le tm21 avant d'acheter le tm31; Quelle erreur!!!!
Merci d'avance à ceux ou celles qui m'aideront à retrouver cette sensasionnelle recette. Belle journée à tous.
J'ai trouvé ça, je ne sais pas si c'est celle que tu cherches :
- 750g de calamars
- 250g d'oignons émincés
- 2 gousses d'ail
- 50g d'huile d'olive
- 200g de tomates
- 1 cc de fumet de poisson
- 200g de cognac
- une pincée de sucre
- sel et poivre
Mettre dans le bol du thermomix les oignons coupés en quartier, les gousses d'ail pelées et l'huile. Programmez 7 secondes, vitesse 5.
Raclez les parois avec la spatule. Programmez 8 min/ Varoma/ vit cuillère/ fonction sens inverse. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, la pincée de sucre et le sel. Programmez 10 min/ Varoma/ fonction sens inverse, vitesse cuiller
Ajoutez les calamars, le fumet de poisson, programmez 4 min/ varoma, fonction sens inverse, vitesse cuiller.
Ajoutez le cognac et programmez 25 min/ varoma/ sens inverse, vitesse cuiller. Servir accompagné de riz blanc.
