Bonjour,
il n'est pas possible d'accéder au fil "erreur" clé-livre.... C'est étonnant car les autres fils du forum, eux sont accessibles.
Voici le message d'erreur :
Error 503 Service Unavailable
Service Unavailable
Guru Meditation:
XID: 1661710259
Redirecting to http://www.espace-recettes.fr/ in 5 seconds
Varnish cache server
Le serveur Web (exécutant le site Web) est actuellement incapable de traiter la requête HTTP en raison d'une surcharge ou d'une maintenance temporaire du serveur. L'implication est qu'il s'agit d'une condition temporaire qui sera réduite après un certain délai. Certains serveurs dans cet état peuvent simplement refuser la connexion de prise. Dans ce cas, une erreur différente peut être générée étant donné que la création de prise a expiré.
Correction des erreurs 503
Le serveur Web est en fait « fermé pour réparation ». Il fonctionne encore au minimum étant donné qu'il peut au moins répondre avec un code d'état 503, mais le service complet est impossible c.-à-d. que le site Web est simplement indisponible. Il existe des raisons potentielles myriad pour cela, mais en général cela est dû à une intervention humaine des opérateurs de la machine de serveur Web. Vous pouvez habituellement attendre que quelqu'un résolve le problème, et le service normal reprendra dès que possible.
Le serveur Web (exécutant le site Web) est actuellement incapable de traiter la requête HTTP en raison d'une surcharge ou d'une maintenance temporaire du serveur. L'implication est qu'il s'agit d'une condition temporaire qui sera réduite après un certain délai. Certains serveurs dans cet état peuvent simplement refuser la connexion de prise. Dans ce cas, une erreur différente peut être générée étant donné que la création de prise a expiré.
Correction des erreurs 503
Le serveur Web est en fait « fermé pour réparation ». Il fonctionne encore au minimum étant donné qu'il peut au moins répondre avec un code d'état 503, mais le service complet est impossible c.-à-d. que le site Web est simplement indisponible. Il existe des raisons potentielles myriad pour cela, mais en général cela est dû à une intervention humaine des opérateurs de la machine de serveur Web. Vous pouvez habituellement attendre que quelqu'un résolve le problème, et le service normal reprendra dès que possible.
Bonjour Tylou54,
interessant comme info. Connaissances ou recherches sur google ? Dans les 2 cas merci pour l'info.
Ce qui m'étonne dans cette panne, c'est qu'elle ne concerne que ce fil....
Mise à jour du 08 octobre 2015.
- Boeuf Bourguignon - [p150] (erreur ???) : Certain(e)s d'entre vous auraient constaté un problème au niveau de la température. D'autres constatent que la viande est bouillie et hachée. Bien vérifier que le sens inverse est activé. A suivre...
- Boulettes de viande à la sauce tomate - [p148] (erreur livre) : Il y a une différence entre le livre et la clé concernant la quantité de lait. Dans le livre il est indiqué 40g de lait alors que sur la clé 80g de lait ( utiliser 80g de lait).
- Brandade de morue - [p178] (erreur clé) : Dans le déroulé de la recette sur la clé, il manque au point n°4 l'ajout du persil haché lors de l'étape n°1. Lorsque vous arrivez à "Ajouter le lait..." il faut lire "Ajouter le lait, le persil et le poivre".
- Brioche - [p262] (erreur clé + livre) : Il semble que la pâte ne donne pas un résultat satisfaisant, trop liquide et collante. Je suis en attente de plus d'information ou solution. Jam-alex propose : Essayer avec seulement 120g de beurre ramolli, 450g de farine type 45 (pas à pain) et 3 oeufs. Utiliser la fonction pendant 2 min, levure comme indiqué sur la recette et 100g de sucre.
- Cannelés - [p364] (erreur clé + livre ?): Il y aurait peut-être quelque chose au niveau de la cuisson. Il est indiqué cuire 210 °C pendant 10 min puis 1h30 à 180°C. Flocail propose plutôt au départ au moins 270°C pendant 5 à 10 min. Nous avons essayé la recette, pas de problème en ce qui concerne la température indiquée, si ce n'est réduire la durée de cuisson comme indiqué sur la recette "ou jusqu'à ce que les cannelés soient bien dorés", car 1h30 semble un peu trop long... Peut-être une différence au niveau du four ? Donnez-moi d'autres avis afin que je modifie ce point. Coonette974 a suivi la recette et elle arrêterait la cuisson 15 minutes avant.
- Confiture - [p294] (erreur clé + livre ?) : Afin d’éviter les débordements, remplacer le gobelet doseur par le Varoma sans son couvercle.
- Crème brûlée - [p310] (erreur clé + livre) : Il semble que la crème reste trop liquide. La cuisson pourrait être à revoir d'après Oupslala25 cuire au bain Marie, au four à 100°C pendant 1h à 1h15. Une autre astuce de Marlidem, c'est de rajouter après le point n°4 une cuillère à soupe de maïzena, ceci avant de passer au point n°5 à la cuisson.
Autre info suite à la modification du livre : Remplacer le point n°5 (Cuire 25min / 80°C / vitesse 2 ...) par " Préchauffer le four à 100°C. Répartir la préparation dans 4 ramequins à crème brûlée et enfourner 45 minutes à 100°C. Laisser refroidir.".
- Croustade aux champignons - [p218] (erreur livre) : Au point n°8 le temps de cuisson au four est de 20 minutes sur le livre alors que sur la clé il est conseillé 25- 30min. Isis0207 recommande de suivre plutôt la clé, soit 25 à 30 min.
- Filet de truite saumonée à la sauce sublime - [p183] (erreur livre) : La clé indique 900g d'eau, et le livre 800g. Cela ne change pas grand chose, utiliser 900g d'eau. Mammounette72 propose 850g, Marjeanat 800g.
- Flan au brocoli - [p231] (erreur clé + livre) : La quantité de brocolis (800g) est bien trop importante par rapport à la quantité de préparation pour le flan. Essayer avec 400g et réduire la durée de cuisson des brocolis à 15 min. A suivre. Marlidem, après essai avec la réduction de la quantité de brocolis, trouve la recette trop fade, elle a ajouté du persil et de la sauce tomate, et il semble que ce soit mieux.
- Gâteau au yaourt - [p340] (erreur clé + livre ?) : Dans la liste des ingrédients, sur le livre et également sur la clé, il est indiqué 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet) , or au point n°5 de la clé, il est indiqué 1 cuillère à café de levure chimique (15g). Sachant qu'un sachet de levure chimique correspond à 11g, donc 1/2 correspond à 5,5g, et qu' 1 cuillère à café de levure chimique correspond à 5,5g, que retenir 15g ou 5,5g ? Nous avons essayé avec 1 cuillère à café (5,5g) et le gâteau a quand même levé. A suivre... Par contre la cuisson ne semble pas correcte, le coeur du gâteau était toujours liquide, il faudrait probablement augmenter la durée ou la température... Vos avis ?
- Gâteau aux pommes - [p352] (erreur livre) : La quantité de beurre diffère entre le livre et la clé (130g pour la clé et 30g pour le livre). Avec 130g nous l'avions trouvé très bon (et pour cause...), Mély34 propose 80g et Frifri72 100g.
- Gâteau marbré - [p342] (erreur clé) : Il manque l'incorporation du beurre. D'après le livre le beurre (300g) doit être incorporé au point n°2, avec le sucre...
- Génoise - [p336] (erreur clé + livre ?) : Il semblerait que le biscuit roulé soit trop compact. Isis0207 propose de battre les blancs d'oeufs en neige. Dans le livre au niveau des conseils, il est indiqué "Battez-les (les oeufs) légèrement dans un récipient et utilisez-en 240g à l'étape 2".
- Gratin Dauphinois - [p232] (erreur clé) : Les retours réguliers sur cette recette concernent l'état des pommes de terre (purée). La recette a été modifiée dans la nouvelle version du livre, à savoir vitesse au lieu de vitesse 1 et retrait du gobelet doseur.
- Madeleines - [p362] (erreur clé + livre ?) : Les madeleines ne semblent pas gonfler. Suite à la mise à jour du livre, il y est indiqué 1 cuillère à café de levure (1/2 sachet).
- Mousseux de café glacé - [p305] (erreur clé + livre ?) : Il semblerait que l'utilisation de 50g de café instantané, comme indiqué dans la recette, soit une quantité trop importante. 10 g, serait plus approprié. A suivre...
- Omelette aux pommes de terre - [p206] (erreur clé) : Il manque sur la clé le point n°4 : "A la sonnerie, retourner l'omelette sur le couvercle, retirer le papier cuisson et remettre l'omelette sur le plateau vapeur. Prolonger la cuisson 5min / Varoma / Vitesse 1. Servir l'omelette et les pommes de terre parsemées de ciboulette ciselée.".
- Pain express - [p250] (erreur clé) : Il est bien indiqué dans les ingrédients, que ce soit sur le livre ou la clé "25g de levure boulangère fraîche ou 2 cuillères à café de levure boulangère sèche" or dans le déroulé de la recette au point n°2 il est mentionné 1 cuillère à café de levure boulangère. Ne pas en tenir compte et bien mettre 2 cuillères à café (soit 1 sachet de 8g). Il se pourrait également que le problème de "levage" vienne de la cuisson dans un four à chaleur tournante, il suffirait de cuire sans la fonction chaleur tournante.
- Petits pots de crème au chocolat - [p304] (erreur clé + livre ?) : Il semble que la crème ressemble plus à un gâteau très ferme. Y aurait-il une anomalie au niveau des proportions (oeufs) ?
- Pot-au-feu - [p152] (erreur clé ou livre ?) : Au point n°5, il faut ajouter 800g d'eau froide (Mel21910 et Djoe069 trouvent que c'est trop) mais la balance ne se met pas automatiquement en fonctionnement, penser à appuyer sur "balance" pour peser l'eau. Au point n°6, le livre indique cuire 45min/100°C//vitesse
, alors que la clé indique 45min/100°C/
/vitesse 1. Que choisir ? Djoe069 recommande de couper la viande en petits morceaux afin que celle-ci cuise correctement.
- Poulet en robe de jambon, sauce chasseur - [p142] (erreur clé) : Au point n°2, il est indiqué dans le livre "faire revenir 3min/90°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur". Il manque sur la clé la partie "sans le gobelet doseur". Au point n°4, une autre erreur sur la clé, il y est indiqué ajouter 200g de bouillon de légumes, alors que 250g de bouillon sont stipulés dans la liste des ingrédients. Dans le livre il est juste indiqué "Ajouter le bouillon", donc les 250g de bouillon de légumes.
- Purée de pommes de terre - [p225] (erreur clé + livre): Il y a un problème de débordement suite à l'ébullition du lait. L'anomalie semble donc être plus la température que la quantité de lait. D'ailleurs, il est indiqué sur le livre page 27, "chauffer le lait à 90-95°C pour éviter l'ébullition" ou page 29 "80°-95°C: faire chauffer du lait sans ébullition". Penser à modifier la température à 90°C ou 95 °C. Autre possibilité, Simoneau a constaté qu'il n'y avait plus de débordement en modifiant la vitesse de 2 à 0,5 tout en conservant la température de 98°C. De plus, lorsque l'on suit la clé, il manque la muscade à ajouter au point n°2, après le beurre.
- Purée de pommes de terre et de légumes - [p226] (erreur livre ?) : Il est indiqué dans le livre "cuire 25min/95°C//vitesse 2", alors que sur la clé on peut lire "cuire 25min/95°C/vitesse 1" . Gly77 préconise plutôt ce qu'il y a sur la clé à savoir pas de sens inverse. Djoe069 qui a suivi la clé, a été obligé de mixer les légumes un peu plus fort sans fouet et aérer la purée avec le fouet ensuite, et recommande de faire de petits morceaux.
- Sauce Béarnaise - [p272] (erreur clé) : Le beurre (125g coupé en morceaux), est à ajouter au point n°4. " Ajouter les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre, cuire 6 min/70°C/vitesse2, en ajoutant peu à peu et sans discontinuer les noisettes de beurre par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche"....
- Sauce béchamel - [p270] (erreur clé + livre) : Il semble que la béchamel soit trop liquide. Il est indiqué dans les ingrédients 40 g de farine. Il serait préférable d'utiliser 60 g de farine.
- Sauce beurre blanc - [p274] (erreur clé + livre) : Au point n°3, remplacer "Chauffer 5min / 60°C / vitesse 4..." par "Chauffer 5min / 55°C / vitesse 2".
- Saumon et pommes de terre sauce aux champignons - [p186] (erreur clé ? ou livre ?) : Dans la liste des ingrédients, il est indiqué 150g de crème fraîche sur le livre et 50g de crème fraîche sur la clé. Bahia68 a essayé avec 150g et a adoré.
- Soufflé au fromage express - [p200] (erreur clé) : Etape n°4 il est indiqué sur la clé "enfourner 20 à 25 min à 180°C". Faire plutôt ce qui est indiqué dans le livre soit "enfourner 35 à 40 min à 180°C".
- Tartare de saumon frais - [p83] (erreur clé) : Sur la clé il est indiqué 40g de jus de citron soit 1/2 citron, alors que sur le livre il est indiqué 40g de jus de citron soit 1 citron. La version livre semble plus cohérente, le principal étant de rester sur les 40g. (erreur clé + livre ?) : Au point n°4, il est indiqué "... déposer le tartare de saumon dessus, et parsemer du mélange d'aneth et de baies roses." or aux points n°2 et n°3 ce mélange aneth et baies roses est déjà mélangé avec le saumon...
- Tiramisu - [p318] (erreur livre): La clé indique 2 oeufs plus 1 jaune d'oeuf et 130g de sucre. Le livre indique 2 oeufs et 150g de sucre. Suivre la clé.
- Tomates soufflées à la Ricotta - [p202] (erreur clé + livre) : Lorsque l'on arrive au point n° 8, il est indiqué "et cuire 15 min / vitesse 1" .....Remplacer par " et cuire 15min / 100°C / vitesse 1".
Si vous avez des infos à me faire ajouter, ou modifier, n'hésitez pas.
Bonnes recettes.
Merci à 07cathy, Bahia68, Bamboue54, Birdie18, Claires68, Cococook, Coonette974, Delph1273, Dinafab, Djoe069, Ecureuil73, Epices, Flocail, Flominou, Frifri72, Gargarine, Gly77, Glycine59, Isis0207, IstresNell, Itit, Jam-alex, Joce42, Karine52, Laetzozo, Mammounette72, Mariebel, Marie-Line, Marjeanat, Marlidem, Mel21910, Mélancolie08140, Meline77, Mell29, Mély34, Oupslala25, Patguy31, Sameva, Simoneau, Solmar, Tiagomarinajonathan, Titicati02, Tricya, Val88330,
PS: Si les vendeurs(euses), testeurs(euses), responsables de chez Vorwerk pouvaient m'apporter les solutions aux anomalies, je les en remercie par avance.
Ce fil n'a uniquement que pour but de nous faciliter l'utilisation du TM5.
PS: Message au Modérateur: Le sur lignage ne fonctionne pas lorsque le mot contient un caractère avec accent (é, è...).
Bonjour à toutes et à tous.
Comme il n'est toujours pas possible d'accéder au fil concernant les erreurs des recettes de la clé, j'en ai recréé un autre avec la dernière version (ajout "brandade de morue).
Bonnes recettes.
PS: Je suis toujours intéressé par vos remontées. Merci à vous.
