bonjour
est ce que quelq'un peu me dire comment on fait un glaçage au café svp ( pour les éclairs par ex )
Forum glaçage au café
ven 18/02/2011 - 09:10
#1
sam 19/02/2011 - 20:56
#2
Bonsoir
Tu fais du fondant, c'est à dire un mélange blanc d'oeuf sucre glace et jus de citron, quelqu'un a déjà posté la recette, c'est Christine 41. Je te copie la recette, 
ce qui est écrit en italique est mon ajout pour ton nappage
La voilà :
"Glaçage [Citron]
Voici les proportions pour ton glaçage au citron :
120g de sucre glace, un blanc d'oeuf, 1 cuillère à café de jus de citron (ou quelques gouttes d'extrait de citron) et [une dizaine de gouttes de colorant alimentaire jaune]. Tu remplaces le colorant jaune par de l'extrait de café et tu suis la méthode, garde bien le jus de citron par contre 
Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le jus de citron., puis ajouter une cuillère à café d'eau et le colorant alimentaire
Christine41 "
Est ce bien clair ??