Forum farine non delayer dans sauce

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mar 24/12/2013 - 16:40

bonjour a tous j'utilise le thermomix depuis peu et j'ai un souci avec la farine Quand je realise une sauce ou une creme, j'ai souvent une accumulation de farine autour des couteaux, voir des patons de farine non delayés. J'ai essayé de resoudre le prpbleme on ne mettant la farine qu"après les liquides, cela n'a pas résolu mon problème. Avez-vous un truc a me conseiller ?? Merci a tous et bon noel

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dim 29/12/2013 - 09:24

http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Roving/puzzled.png Et bien ou tout le monde a le meme probleme que moi et personne n'a de solution ou cela vient de moi et je dois vraiment etre nulle ??? Alors une solution pour les matons de farine ??

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dim 29/12/2013 - 22:53

Non, je n'ai pas ton soucis. Quelle recette exactement te pose problème ?

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lun 30/12/2013 - 07:55

Pas ce souci non plus.... 

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lun 30/12/2013 - 14:28

j'ai déjà eu le souci avec une creme patissière et une bechamel. A quel moment rajoutez-vous la farine ? Vous la versez en premier dans le bol ou une fois tous les autres ingrédients insérés ? Merci de votre aide

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mar 31/12/2013 - 15:12

je mets la farine comme indiquée sur la recette dès le début et aucuns soucis.

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mer 22/01/2014 - 21:47

Moi aussi, je trouve que la farine à tendance à coller autour des couteaux pour tout ce qui est liquide ( pâte à crêpes, béchamel, crème dessert ...)

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mer 05/03/2014 - 11:58

ça vient de la qualité de la farine, il faut prendre une basique type 55

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