Forum faire pousser la pate au varoma
03.05.2011
Messages:
Messages:
16.01.2017 - 20:34
#1
Je pense que cela produirait trop d'humidité .... point trop n'en faut....De plus , pour produire de la vapeur , il faut utiliser la temperature varoma (120°) , température bien trop élevée pour une pousse ( température idéale moins de 30°) , cela cuirai la pâte avant même qu'elle ait le temps de lever....
Corinne 
Membre du Club des 
Momoflinguées 
12.05.2013
Messages:
Messages:
16.01.2017 - 20:09
#2
Bonsoir vabatao,
l'idée ne m'en est jamais venue, il faut que ce soit à l'abri des courants d'air, alors c'est au four à température ambiante, porte fermée (l'hiver avec un gobelet d'eau chaude en plus) 
Si tu testes, tu nous diras ?