Forum croissant

J'ai essayé une recette sur le livre "pains et viennoiserie" page 106, j'ai suivi scrupuleusement la recette pas à pas quand j'ai ajouté le beurre doux le lendemain il n'y avait pas moyen de l'incorporer il était trop mou ( ST Hubert  Omega 3) j'ai insisté malgré le drôle de mélange qui se faisait. La pâte a malgré tout levée mais le resultat une fois cuit ressemble plutôt à une pate briochée qu'à une pâte feuilletée. j'aimerai savoir quel beurre utiliser? merci pour vos réponses

Teresia, lorsque j'étais débutante j'ai fait la même erreur que vous. Il faut vraiment mettre du " vrai " beurre Pour que celà marche . 

Pour la pâte feuilletée, il faut du vrai beurre ou il existe des margarines spéciales qu'utilisent les pâtissiers.

Merci, je referais avec du vrai beurre