Bonjour à toutes et à tous
J'ai deux questions au sujet des glaces,
-pour les sorbets est il possible de les faires sans blancs d'oeufs, si oui peut on aussi le mettre dans des bacs a glacons pour s'en resservir par la suite?
-et pour les glaces qu'elle crème végétale ou lait végétale doit-on prendre?
Merci d'avance pour vos réponses
Tu peux très bien faire les sorbets sans blanc d'oeuf, ils seront moins volumineux mais tout aussi bons.
Pour les glaces le lait de vache ne me convient pas, j'utilise du lait de soja ainsi que pour les pâtisseries qui contiennent du lait.
La crème de soja remplace la crème également mais on n'en trouve que sous forme liquide et pas épaisse. 
