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Forum crème brulée

7. janvier 2016 - 16:53
#1
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3 réponses | Date de création
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08.01.2016 - 12:40

Bonjour Séverine, nous vous conseillons de cuire au four à 100°C pendant 1h à 1h15. Vos crèmes devraient être plus fermes.  Wink

Bonne journée, Votre modérateur Thermomix

Je fais partie de l'équipe Thermomix : Je vous conseille et vous oriente sur cet espace

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07.01.2016 - 16:53

Bonjour,

J'ai fait 5 fois la recette de la crème brulée du livre "ma cuisine au quotidien" et la consistance de la crème (à la dégustation) est molle, elle n'a pas de fermeté. A chaque essai, j'ai obtenue le même résultat. Connaissez "le truc" pour avoir une crème plus ferme. Merci

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