Bonjour canoute,
Si vous souhaitez que votre crème brulée ait une consistance plus ferme, préférez une cuisson traditionnelle au four 45 min à 100°C, plutôt qu’au Varoma. A la sortie du four, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez la surface des crèmes à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
Bonne journée,
Votre Modérateur Thermomix
