Forum Crème anglaise

Bonsoir,

Je souhaiterai faire une crème anglaise avec les proportions que l'on a normalement dans la crème anglaise, soit 1 litre de lait pour 6 jaunes d'oeufs.

est-ce possible ? quelqu'un l'a t-il essayé ? doit-on modifier les temps de mélange ?

Merci

Bonsoir, je fais la crème anglaise avec 3 jaunes d'oeufs et 1/2 litre de lait et j'ajoute 1 cuil. à café rase de maïzena. Pour faire 1 litre il faut augmenter le temps de cuisson pour que le mélange chauffe quelques minutes à 80°c.

http://www.espace-recettes.fr/content/cr%C3%A8me-anglaise

Bonne soirée.

Merci,

Je vais essayer car je trouve que la creme anglaise des recettes thermomix a trop gout à oeuf.