Bonjour,
Est ce que quelqu'un a la recette pour faire un confit d'oignon? merci
Forum Confit d'oignon
lun 20/12/2010 - 17:47
#2
voici la recette: 30 mn de réalisation_35 mn cuisson
500g d'oignons rouges, 75g sucre semoule, 1cs d'huile, sel, 3 gobelets vin rouge, 7g vinaigre de vin, 3cs créme de cassis, poivre blanc
Eplucher les oignons, les couper en 4, jeter sur les couteaux en marche vit 3 .Ajouter l'huile,
Régler 10mn/ 90°/vit1. Dés que les oignons sont transparents, ajouter le sucre,sel,poivre et regler 5mn/80°/vit 1.
Ajouter vin, vinaigre, cassis,et regler 20mn/100°/vit1. Verifier la consistance, rajouter du temps de cuisson si il le faut.
Empoter, conserver dans un endroi sombre et frais pendant 3 jours avant de consommer.
Je n'ai pas encore fais cette recette mais je conte bien la faire pour accompagner mon foie gras a noel
miam merci mamounette !
mar 28/12/2010 - 22:06
#4
j'ai fais mon confit d'oignons, super bon , il etait super avec mon foie gras Momix, j'ai fais 3 petits pots, et il m'en reste pour la st sylvestre Contente de moi