Bonjour à tous,
J'ai recu mon thermomix hier... et suis donc une grande débutante ! Selon vous comment adapter cette recette au thermomix ? http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Creme-de-brocoli-legere-aux-noisettes-3008665
Merci !
Forum Comment adapter cette recette au thermomix
dim 29/05/2016 - 17:05
#2
Bonjour Maomao,
Je ne l'ai jamais faite mais je dirais:
-précuisson des bouquets de brocolis 10/15 min au varoma,
-après avoir vider l'eau, mixer l'oignon quelques secondes V5, racler puis ajouter l'huile et faire revenir 3 min/90/V1
-ajouter le reste des ingrédents dont le brocolis et 15 min/90/V2
-vérifier la cuisson du chou avant de mixer 30/40sec/V9. Il faut y aller un peu à taton. Je pense qu'on peut simplifier en mixant les brocolis crus pour les cuire directement dans le lait. En tout cas, cette recette fait envie.
lun 30/05/2016 - 07:23
#4
bonjour, si je peux me permettre, je trouve que le brocolis va être trop cuit.
Je mettrais l'oignon 5s/vit5 puis racler, rajouter l'huile mettre 5 min 100° vit 1 sans le gobelet pour que ça rissole.
Puis rajouter les ingrédients et cuire 20vmin, 100° vit 1
Puis mixer 1 minute vit 10 et rajouter les noisettes (si vous voulez mettre des bouquets de brocolis pour la déco, il faut bien évidemment les faire cuire avant)
Et déguster.