Forum chocolat

Si vous avez de la patience, faire fondre du chocolat, le mettre dans une poche à douille muni d'un entonoir minuscule et faire vos pépites sur du papier sulfurisé...

Bonjour,

Dans la recette des muffins (de mémoire) du livre de recettes du TM5, ils broient le chocolat pour faire des "pépites", perso vu le résultat (du carré de chocolat à la miette), j'ai dégainé des pépites que j'avaient en stock dans le placard !

Après il faut peut être persévérer, mais j'ai du mal à concevoir qu'on aura une granulométrie homogène.

Sébastien

Le TM 31 ne fait pas de pepites et je ne pense pas que le TM5 en fasse non plus 

Tu peux juste mixer ton chocolat plus ou moins grossierement