Forum brioche

Impossible de faire gonfler ma pate a brioche en suivant la recette a la lettre deux ratages que faire?

c'est parfois capricieux...

il lui faut de belles conditions : pas froid, et un peu humide...

au besoin tu peux tenter de faire gonfler dans un four à 30°C, avec un récipient d'eau dans le four à côté....

Bonjour,je te remercie de ta réponse   j'ai déja essayer avec le four.Je vais reprendre ma vieille méthode avec la M A P pour la faire monter. Amicalement