Forum brioche TM5 raté !! pourquoi ??

bonjour

j'ai essayé la recette de brioche integrée dans la clé recette du TM5

je ne comprends pas j'ai suivi pas a pas les ingredients (facile puisque c sur la clé)

ma pate etait toute flasque, collait au doigt 

j'ai laissé levé 3h comme indiquée mais elle n'a pas levée du tout

est ce que c'est arrrivé a qqun ?

Merci

la levée de la pâte peut être ratée en fonction de la t° de la pièce, s'il fait froid ou que le temps est humide il m'est arrivée à moi aussi de rater la levée de la pâte à pain ou brioche donc maintenant je mets ma pâte dans un saladier que je ferme avec du film étirable et s'il fait frais dans la pièce j'enveloppe le tout dans un torchon épais genre essuie-mains très épais et depuis mais pâtes lèvent super bien.

bonjour je rajoute un peu de farine pour ne pas qu:elle colle,je la met dans un saladier filmé et je la laisse toute la nuit le matin je la sort du saladier et je la degaze Je fais une tresse ,beurrer le moule a cake dorer ave un oeuf ajouter le gros sucre cuisson 50 minutes en mis cuisson je rajoute du  jaune d oeuf et du sucre  bonne dégustation 

Pour ma part je laisse levee la pâte dans le four en position etuve 40°

oui, moi aussi:raté 3fois.Je pourrai faire le même commentaire

Bonjour

Je vous donne un lien, vous ne serez pas déçu. Je l'ai faite déjà plusieurs fois, sans un "raté"

http://www.espace-recettes.fr/pains-viennoiseries-recettes/brioche-super-bonne/210822

tester paim au lait extra !!! pate bien gonfler dans un saladier recouvert d un flim plastique .

Ça vient peut-être de ta farine. Il faut une farine non fluide. T55 c parfait. Ensuite si elle colle trop rajoute un peu de farine. Et moi je fait lever ma pâte au four 40 ℃ avec de l eau dans le lèche frite. 

Bonjour, voici un lien où j'y ai regroupé les anomalies :

http://www.espace-recettes.fr/content/erreur-au-niveau-des-recettes-cl%C3%A9-livre-premi%C3%A8re-%C3%A9dition-092014-545776

Bonnes recettes.