Forum astuce pour monter blancs d oeufs en neige

mamina120 a écrit:

a très b ientot, je vois que tu es souvent connectée, de quelle région es tu, moi je suis de la sarthe "pays de la rillette"

Je suis picarde, pays de la ficelle (pas pour lier les ballots ) non... la  bonne ficelle picarde à déguster et de la flamiche aux poireaux.

Les recettes sont dans le livre "La France Gourmande"

mamina120 a écrit:

MERCI jOLYNOISE, j aime bien on trouve toujours une amie pour aider et donner conseils j adore çà l'etraide

De rien Mamina

Voici ma "devise" :

La Cuisine est un Partage

Et le Partage est un Plaisir

C'est ça la "Momo-Attitude"

mamina120 a écrit:

merci a toi, oui car je trouve que pour monter les blancs en naige ce n est pas l idéale , et toi ???

Il faut bien appliquer les conseils et laisser les blancs s'égoutter dans le varoma.

Regarde la photo sur une de mes recettes :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/roul%C3%A9-aux-carottes-oseille-ou-%C3%A9pinards-et-fromage-frais-et-sa-compot%C3%A9e-de-poivrons/216707

Je les fais indifféremment avec Momo ou mon batteur suivant les recettes :D

mamina120 a écrit:

coucou à toutes, j ai lu et je ne sais plus ou astuce pour réussir a monter les blancs en neige, oui je prépare le nougat glacé et je veux bien réussir mes blancs en naige mais je ne sais plus u j ai lu çà ,,,,, ah la tête !!!!!

merci a vous, je vous attends pour entreprendre ma recette

a tout à l heure

Bonsoir Mamina ! voici un lien, peut-être y trouveras-tu ton bonheur

http://www.espace-recettes.fr/content/blanc-en-neige