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Ghee (beurre clarifié)


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Ingrédients

500 g

Ghee (beurre clarifié)

  • 500 g de beurre doux Bio
  • 6
    1h 0min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le

    Faire chauffer 30 min/100°c/Vit.1 sans le gobelet.

    Refaire chauffer 20 min/Varoma/Vit.1 sans le gobelet

    Laisser reposer 5 minutes.

    Filtrer le ghee soit à l'aide de passoires très fines positionner l'une sur l'autre, soit avec un filtre à café (Perso j'utilise la première solution).

    Transvaser dans un bocal préalablement stérilisé et ranger le ghee dans un placard à l'abri de la lumière et surtout hors du frigo.
    Il pourra ainsi se conserver plusieurs mois.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • merci pour la recette temps attendue ...

    Soumis par hajoura80 le 5. juin 2021 - 15:51.

    merci pour la recette temps attendue tmrc_emoticons.)
    je peux utiliser juste 250g de beurre

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