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1 Fonds de volaille Thermomix

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Fonds de volaille Thermomix

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

1 pot/s

300 gr de reste de viande

  • 300 g celeri carottes oignons tomate ail
  • 300 g gros sel
  • 4 brins herbes aromatiques, sauge romarin ......
  • 30 g vin rouge
  • 1 feuille laurier
  • 1 portion (1 clou de girofle)
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  • 6
    47min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation

  1. Mettre les morceaux de viande 10 sec / Vit 7 et puis les réserver

    Mettre tous les légumes et les herbes 10 sec Vit 5

    Dans le bol rajouter la viande hachée, le sel et le vin, feuille de laurier et clou de girofle. Faire réduire 30 mn / varome / Vit 2 en mettant le panier cuisson à la place du gobelet.

    Après enlever le panier et remettre le gobelet 1 mn / vit10.

    transvaser dans un pot en verre de préfrence, une fois refroidi le mettre au frigo

    Se conserve plusieurs mois

    Pour ma part le dernier 20 mois

     

    1 cc pour 500 gr d'eau

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

idéal aussi pour mettre dans l'eau des pâtes

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne préparation, je

    Soumis par Tetounne le 4. octobre 2015 - 09:26.

    Très bonne préparation, je l'ai aussi faite qu'avec des légumes. Merci pour ce partage. 

    Fond de légumes Fond de légumes

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