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FOND DE LEGUMES

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

2 pot/s

FOND DE LEGUMES

Prepararion

  • 500 g légumes varies
  • 150 g gros sel
  • 2 c. à soupe huile d olive
  • 1 brin thym frais
  • 1 brin Romarin frais
  • 1 feuille feuille de laurier
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  • 6
    40min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé mixer 5s vitesse 6
    Cuire 35 mn température 100°C vitesse 1 mixer 1mn vitesse 8
    mettre dans des bocaux a conserver au frais 3 mois
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Préparer avec des légumes de saison
Congeler dans des bacs à glaçons
Mettre les légumes que l on aime

Pour faire un fond de poulet ou poisson ou boeuf, remplacer 200g de légumes par la protéine souhaitée

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Sissounette: bonjour je mixe avant et après...

    Soumis par titi.floflo13 le 9. juillet 2019 - 18:17.

    Sissounette: bonjour je mixe avant et après cuisson
    Je l avis pourtant mis je vais modifier
    Se conserve 3 mois au frais
    Merci

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  • Bonjour merci pour la recette. faut il mixer à la...

    Soumis par Sissounette le 12. juin 2019 - 16:25.

    Bonjour merci pour la recette. faut il mixer à la fin de la cuisson ? comment cela se conserve svp ? merci

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